首页期刊浏览 2024年12月03日星期二

登录注册

全文

有本地全文

3篇

出版年度

	1992	1篇
	1991	2篇

作者

	Adem Elgün	3篇
	Ferid Aydın	3篇
	Gürbüz Kotancılar	3篇
	Zeki Ertugay	2篇
	Zeki Ertuğay	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

土耳其语

3篇

国别/地区

土耳其

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ferid Aydın")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.A Study on the Application of the Short-Time Dough Processes with the Different Norms on the French Type Bread Production

作　　者：Zeki Ertugay ;Adem Elgün ;Gürbüz Kotancılar 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382415

文章详细全文下载
2.A Study on the Application of the Short-Time Dough Processes with the Different Norms on the White Pan-Bread Production

作　　者：Zeki Ertuğay ;Adem Elgün ;Gürbüz Kotancılar 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382436

文章详细全文下载
3.Effect of Lactic Culture Addition in the Bread Production with Liquid Ferment Method

作　　者：Adem Elgün ;Zeki Ertugay ;Ferid Aydın 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382455

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有