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3篇

出版年度

	1992	1篇
	1991	2篇

作者

	Adem Elgün	3篇
	Ferid Aydın	3篇
	Gürbüz Kotancılar	3篇
	Zeki Ertugay	2篇
	Zeki Ertuğay	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

3篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

3篇

语种

土耳其语

3篇

国别/地区

土耳其

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Ferid Aydın")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.A Study on the Application of the Short-Time Dough Processes with the Different Norms on the French Type Bread Production

作　　者：Zeki Ertugay ;Adem Elgün ;Gürbüz Kotancılar 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382415

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2.A Study on the Application of the Short-Time Dough Processes with the Different Norms on the White Pan-Bread Production

作　　者：Zeki Ertuğay ;Adem Elgün ;Gürbüz Kotancılar 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382436

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3.Effect of Lactic Culture Addition in the Bread Production with Liquid Ferment Method

作　　者：Adem Elgün ;Zeki Ertugay ;Ferid Aydın 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382455

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