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作 者：García, Mario ;Forbe, Tamara ;Gonzalez, Eric
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):573-581.doi:10.1590/S0101-20612010000300002
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581303
作 者：Forbe, Tamara ;García, Mario ;Gonzalez, Eric
出 处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(4):835-842.doi:10.1590/S0101-20612011000400002
出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID：98581505