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1篇

出版年度

2009

1篇

作者

	Cichoski, Alexandre José	1篇
	Franceschetto, Carla	1篇
	Zis, Luciana Cristina	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Franceschetto, Carla")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Características físico-químicas e microbiológicas da superfície do salame tipo italiano contendo solução de lactato de potássio

作　　者：Cichoski, Alexandre José ;Zis, Luciana Cristina ;Franceschetto, Carla

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):546-552.doi:10.1590/S0101-20612009000300015

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581124

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