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1篇

出版年度

2018

1篇

作者

	Francoise Nau	1篇
	Hajime Hatta	1篇
	Yasumi Horimoto	1篇
	Yu Wang	1篇

来源期刊

Advance Journal of Food Science and Technology

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

英国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Francoise Nau")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Improving Emulsifying Properties of Egg White Protein by Partial Hydrolysis Combined with Heat Treatment

作　　者：Yu Wang ;Yasumi Horimoto ;Francoise Nau 等

出　　处：Advance Journal of Food Science and Technology. 2018 ;14(2):50-55.doi:10.19026/ajfst.14.5831

出版社：MAXWELL Science Publication

文章 ID：215709020

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