首页期刊浏览 2024年11月25日星期一

登录注册

全文

	有本地全文	58篇
	有全文链接	5篇

出版年度

	2020	4篇
	2019	2篇
	2018	11篇
	2017	9篇
	2016	3篇

	2015	4篇
	2014	5篇
	2012	1篇
	2011	2篇
	2010	13篇
	2009	5篇
	2004	2篇
	2003	2篇

作者

	Frece, Jadranka	62篇
	Markov, Ksenija	41篇
	Pleadin, Jelka	23篇
	Kovačević, Dragan	13篇
	Lešić, Tina	12篇

	Čvek, Domagoj	11篇
	Delaš, Frane	10篇
	Krešić, Greta	10篇
	Jakopović, Željko	8篇
	Vahčić, Nada	8篇
	Zadravec, Manuela	8篇
	Čanak, Iva	8篇
	Vasilj, Višnja	7篇
	Šušković, Jagoda	7篇
	Mrvčić, Jasna	6篇
	Bogdanović, Tanja	5篇
	Cvrtila, Željka	5篇
	Dergestin Bačun, Lidija	5篇
	Katulić, Darja	5篇
	Kos, Blaženka	5篇
	Kozačinski, Lidija	5篇
	Malenica Staver, Mladenka	5篇
	Markov, Kesnija	5篇
	Vulić, Ana	5篇
	Kirin, Slavko	4篇
	Mahnet, Stjepan	4篇
	Beganović, Jasna	3篇
	Friganović, Maja	3篇
	Ježek, Damir	3篇
	Kazazić, Snježana	3篇
	Kostelac, Deni	3篇
	Markov, Ksenĳa	3篇
	Mastanjević, Krešimir	3篇
	Stanzer, Damir	3篇
	Vrdoljak, Marija	3篇
	Babić, Ivona	2篇
	Beluhan, Sunčica	2篇
	Bošnir, Jasna	2篇
	Cvrtila, Jelena	2篇
	Duraković, Lejla	2篇

文章类型

	Research Article	19篇
	Professional work	10篇
	Reviews	8篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	20篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	19篇
	Food Technology and Biotechnology	11篇
	Mljekarstvo	11篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	2篇

学科主题

	食品工业	52篇
	营养卫生、食品卫生	19篇

语种

	英文	32篇
	克罗地亚语	31篇

国别/地区

克罗地亚

63篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Frece, Jadranka")))) )) ) )"

共 63 条记录

排序：全选导出：

1.Determination of indigenous microbial populations, mycotoxins and characterization of potential starter cultures in Slavonian kulen

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Kovačević, Dragan

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(2):92-99.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061487

文章详细全文下载
2.Određivanje autohtone mikrobne populacije i mikotoksina te karakterizacija potencijalnih starter kultura u slavonskom kulenu

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Kovačević, Dragan

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(2):92-99.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061488

文章详细全文下载
3.Stafilokoki kao potencijalne izvorne starter kulture iz slavonskog kulena

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Čvek, D. 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(3):150-155.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061495

文章详细全文下载
4.Staphylococci as potential indigenous starter cultures from "Slavonian kulen"

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Čvek, D. 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(3):150-155.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061496

文章详细全文下载
5.Karakterizacija bakterijskog soja Lactobacillus plantarum 1K izoliranog iz “slavonskog kulena” kao probiotičke funkcionalne starter kulture

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Čvek, Domagoj 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(4):210-216.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061505

文章详细全文下载
6.Characterization of bacterial strain Lactobacillus plantarum 1K isolated from Slavonian “kulen“, as probiotic functional starter culture

作　　者：Frece, Jadranka ;Markov, Ksenija ;Čvek, Domagoj 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(4):210-216.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061506

文章详细全文下载
7.Dominantna mikroflora fermentiranih kobasica od konjskog mesa

作　　者：Markov, Ksenija ;Frece, Jadranka ;Čvek, Domagoj 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(4):217-221.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061507

文章详细全文下载
8.Dominant microflora of fermented horse meat sausages

作　　者：Markov, Ksenija ;Frece, Jadranka ;Čvek, Domagoj 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2010 ;XII(4):217-221.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061508

文章详细全文下载
9.Smanjenje udjela soli u domaćoj slavonskoj kobasici: utjecaj na sastav, fizikalno-kemijska svojstva, boju, teksturu, senzorska svojstva i zdravstvenu ispravnost

作　　者：Kovačević, Dragan ;Suman, Kristina ;Lenart, Lidija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2011 ;XIII(4):244-249.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061565

文章详细全文下载
10.Salt reduction in Homemade Slavonian Sausage: effect on compositional, physico-chemical, colour and texture parameters, sensory characteristics and hygienic quality

作　　者：Kovačević, Dragan ;Suman, Kristina ;Lenart, Lidija 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2011 ;XIII(4):270-274.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061566

文章详细全文下载

1 2 3 4 5 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有