作　　者：Nunes, Itaciara Larroza ;Magagnin, Glênio ;Bertolin, Telma Elita 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):190-194.doi:10.1590/S0101-20612003000200015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580244

作　　者：Silveira, Cristina Moreira da ;Furlong, Eliana Badiale

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):805-811.doi:10.1590/S0101-20612007000400021

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580841

作　　者：Souza, Nilson Evelazio de ;Furlong, Eliana Badiale

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):1-6.doi:10.1590/S0101-20612013000100001

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757491

作　　者：Souza, Michele Moraes de ;Oliveira, Melissa dos Santos ;Rocha, Meritaine da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):680-685.doi:10.1590/S0101-20612010000300018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581319

作　　者：Oliveira, Melissa dos Santos ;Cipolatti, Eliane Pereira ;Furlong, Eliana Badiale 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):531-537.doi:10.1590/S0101-20612012005000067

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581602

作　　者：Cipolatti, Eliane Pereira ;Kupski, Larine ;Rocha, Meritaine da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):594-598.doi:10.1590/S0101-20612012005000081

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581614

作　　者：RODRIGUES Marcy Heli Paiva ;KUPSKI Larine ;SOUZA Taiana Denardi de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.60020

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808964