作　　者：AMBRÓSIO, Carmem Lygia Burgos ;GUERRA, Nonete Barbosa ;MANCINI FILHO, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(3):314-320.doi:10.1590/S0101-20612001000300011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580109

作　　者：Melo, Enayde de Almeida ;Mancini Filho, Jorge ;Guerra, Nonete Barbosa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:195-199.doi:10.1590/S0101-20612003000400036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580206

作　　者：Andrade, Samara Alvachian Cardoso ;Metri, Juliana Cavalcante ;Barros Neto, Benício de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(2):276-281.doi:10.1590/S0101-20612003000200029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580258

作　　者：Ambrósio, Carmem Lygia Burgos ;Guerra, Nonete Barbosa ;Mancini Filho, Jorge

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):351-354.doi:10.1590/S0101-20612003000300009

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580272

作　　者：Guerra, Nonete Barbosa ;Lajolo, Franco Maria

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):45-50.doi:10.1590/S0101-20612005000100008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580425

作　　者：Damasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves ;Alves, Marta Assunção ;Mendonça, Silvana Correia de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(4):651-658.doi:10.1590/S0101-20612005000400005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580525

作　　者：Andrade, Samara Alvachian Cardoso ;Barros Neto, Benicio de ;Salgado, Silvana Magalhães 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):39-43.doi:10.1590/S0101-20612007000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580716

作　　者：Silveira, Karina Correia da ;Brasil, Jacira Antonia ;Livera, Alda Verônica de Souza 等

出　　处：Revista de Nutrição. 2008 ;21(3):267-276.doi:10.1590/S1415-52732008000300001

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721489

作　　者：Dias, Mônica de Lucena Lira Aguiar ;Salgado, Silvana Magalhães ;Guerra, Nonete Barbosa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):805-811.doi:10.1590/S0101-20612013000400030

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757607

作　　者：Padilha, Vivianne Montarroyos ;Rolim, Priscilla Moura ;Salgado, Silvana Magalhães 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):735-740.doi:10.1590/S0101-20612010000300026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581326