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出版年度

	2022	1篇
	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Donatella Restuccia	3篇
	Francesca Aiello	3篇
	Gabriele Carullo	3篇
	Abdellatif A. Mohamed	1篇
	Akram A. Abdo Qasem	1篇

	Alessandra Crispini	1篇
	Antonella Leggio	1篇
	Antonio Mincione	1篇
	Cesare Oliviero Rossi	1篇
	Emilia Lucia Belsito	1篇
	Francesca Scarpelli	1篇
	Ghalia Shamlan	1篇
	Ibrahim A. Ababtain	1篇
	Jarosław Wyrwisz	1篇
	Marcin Andrzej Kurek	1篇
	Małgorzata Moczkowska-Wyrwisz	1篇
	Mohamed A. Ibraheem	1篇
	Mohamed Saleh Alamri	1篇
	Mohammed Jamal Hakeem	1篇
	Paolino Caputo	1篇
	Sabina Karp	1篇
	Shahzad Hussain	1篇
	Umile Gianfranco Spizzirri	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Foods

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

英文

3篇

国别/地区

瑞士

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Gabriele Carullo")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Formulation of New Baking (+)-Catechin Based Leavening Agents: Effects on Rheology, Sensory and Antioxidant Features during Muffin Preparation

作　　者：Gabriele Carullo ;Francesca Scarpelli ;Emilia Lucia Belsito 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(11):1569.doi:10.3390/foods9111569

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：255624002

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2.Development of Gluten-Free Muffins with β-Glucan and Pomegranate Powder Using Response Surface Methodology

作　　者：Marcin Andrzej Kurek ;Małgorzata Moczkowska-Wyrwisz ;Jarosław Wyrwisz 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112551

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036372868

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3.Functionality of Cordia and Ziziphus Gums with Respect to the Dough Properties and Baking Performance of Stored Pan Bread and Sponge Cakes

作　　者：Mohamed Saleh Alamri ;Abdellatif A. Mohamed ;Shahzad Hussain 等

出　　处：Foods. 2022 ;11(3).doi:10.3390/foods11030460

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036569361

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1

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