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2篇

出版年度

	2008	1篇
	2002	1篇

作者

	García, Nelson Horacio Pezoa	2篇
	Amâncio, Allan César	1篇
	Brito, Edy Sousa de	1篇
	Carvalho, Ana Vânia	1篇
	Farfán, Jaime Amaya	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("García, Nelson Horacio Pezoa")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of polyphenol oxidase (PPO) and air treatments on total phenol and tannin content of cocoa nibs

作　　者：Brito, Edy Sousa de ;García, Nelson Horacio Pezoa ;Amâncio, Allan César

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(1):45-48.doi:10.1590/S0101-20612002000100008

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580122

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2.Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração

作　　者：Carvalho, Ana Vânia ;García, Nelson Horacio Pezoa ;Farfán, Jaime Amaya

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(4):986-993.doi:10.1590/S0101-20612008000400035

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98581035

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