首页期刊浏览 2025年02月20日星期四

登录注册

全文

有本地全文

1篇

出版年度

2019

1篇

作者

	Byoung‐Mok Kim	1篇
	Gwang‐Woo Kim	1篇
	In‐Hak Jeong	1篇
	Jae‐Man Sim	1篇
	Joon‐Young Jun	1篇

	Min‐Jeong Jung	1篇
	Si‐Youl Nam	1篇

来源期刊

Food Science & Nutrition

1篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

1篇

语种

英文

1篇

国别/地区

美国

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("In‐Hak Jeong")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of crab shell extract as a coagulant on the textural and sensorial properties of tofu (soybean curd)

作　　者：Joon‐Young Jun ;Min‐Jeong Jung ;In‐Hak Jeong 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):547-553.doi:10.1002/fsn3.837

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476451

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有