1.ROASTING PROCESSING OF DRY COFFEE CHERRY: INFLUENCE OF GRAIN SHAPE AND TEMPERATURE ON PHYSICAL, CHEMICAL AND SENSORIAL GRAIN PROPERTIES

作　　者：THIAGO VASCONCELLOS PIMENTA ;ROSE GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA ;JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：47130267

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2.ANALYSIS OF OSMOTIC DEHYDRATION VARIABLES INFLUENCES ON TOMATO (Licopersicon esculentum) DRYING

作　　者：JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA ;MABEL BARROS BATISTA ;ANTÔNIO RAIMUNDO SILVA COSTA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2007 ;25(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618357

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3.PROCESSO DE TORRAÇÃO DE CAFÉS BOIA: INFLUÊNCIA DO FORMATO DOS GRÃOS E DA TEMPERATURA EM SUAS PROPRIEDADES FÍSICAS, QUÍMICAS E SENSORIAIS

作　　者：THIAGO VASCONCELLOS PIMENTA ;ROSE GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA ;JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(1).doi:10.5380/cep.v27i1.14956

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613539

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4.ANÁLISE DA INFLUÊNCIA DE VARIÁVEIS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA NA SECAGEM DE TOMATE ( Licopersicon esculentum )

作　　者：JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA ;MABEL BARROS BATISTA ;ANTÔNIO RAIMUNDO SILVA COSTA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2007 ;25(2).doi:10.5380/cep.v25i2.5603

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203607812

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5.Modelagem matemática da cinética de secagem do café (Coffea arabica L.) processado de diferentes formas com uso de enzimas e levedura

作　　者：Murilo Ferraz Tosta ;Luis Gustavo Amaral Salvio ;Jefferson Luiz Gomes Corrêa 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(7):1-18.doi:10.33448/rsd-v9i7.4359

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：255053806

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6.Convective drying of Butia Capitata pulp: effect of air temperature on kinetic and quality parameters

作　　者：Leandro Levate Macedo ;Jefferson Luiz Gomes Corrêa ;Hugo Calixto Fonseca 等

出　　处：Research, Society and Development. 2020 ;9(11):1-23.doi:10.33448/rsd-v9i11.10583

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：256847818

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7.Sensory quality of parchment coffee subjected to drying at different air temperatures and relative humidities

作　　者：Rodrigo Victor Moreira ;Jefferson Luiz Gomes Corrêa ;Leandro Levate Macedo 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(10):1-11.doi:10.33448/rsd-v10i10.19351

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038228932

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	有本地全文	6篇
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	JEFFERSON LUIZ GOMES CORRÊA	4篇
	ANTÔNIO RAIMUNDO SILVA COSTA	2篇
	Cintia da Silva Araújo	2篇
	FRANCISCO ANTÔNIO BELO	2篇
	JACK ROBSON SILVA	2篇

	Jefferson Luiz Gomes Corrêa	2篇
	Leandro Levate Macedo	2篇
	MABEL BARROS BATISTA	2篇
	ROMEU FIOREZE	2篇
	ROSE GUALBERTO FONSECA ALVARENGA PEREIRA	2篇
	THIAGO VASCONCELLOS PIMENTA	2篇
	Wallaf Costa Vimercati	2篇
	Amanda Umbelina de Souza	1篇
	Ednilton Tavares de Andrade	1篇
	Hugo Calixto Fonseca	1篇
	Irineu Petri Júnior	1篇
	Jefferson Luiz Gomes Corrêa	1篇
	Joo Renato de Jesus Junqueira	1篇
	Luis Gustavo Amaral Salvio	1篇
	Murilo Ferraz Tosta	1篇
	Rodrigo Victor Moreira	1篇
	Rômulo Marçal Gandia	1篇

	食品工业	4篇
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	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	4篇
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