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2篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇

作者

	Johannes Delgado-Ospina	2篇
	Maria Martuscelli	2篇
	Antonello Paparella	1篇
	Carla Daniela Di Mattia	1篇
	Carlos David Grande-Tovar	1篇

	Clemencia Chaves-Lopez	1篇
	Clemencia Chaves-López	1篇
	Dino Mastrocola	1篇
	José Ángel Pérez-Álvarez	1篇
	Juana Fernández-López	1篇
	Junior Bernardo Molina-Hernandez	1篇
	Manuel Viuda-Martos	1篇
	Raquel Lucas-González	1篇

文章类型

Research Article

2篇

来源期刊

Foods

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

瑞士

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Johannes Delgado-Ospina")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Fermentation, Drying and Roasting on Biogenic Amines and Other Biocompounds in Colombian Criollo Cocoa Beans and Shells

作　　者：Johannes Delgado-Ospina ;Carla Daniela Di Mattia ;Antonello Paparella 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(4):520-539.doi:10.3390/foods9040520

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257045224

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2.Cacao Pod Husk Flour as an Ingredient for Reformulating Frankfurters: Effects on Quality Properties

作　　者：Johannes Delgado-Ospina ;Maria Martuscelli ;Carlos David Grande-Tovar 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(6):1243.doi:10.3390/foods10061243

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：262531216

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