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出版年度

	2019	2篇
	2016	1篇

作者

	Joshua D. Lambert	3篇
	Gregory R. Ziegler	2篇
	Amanda C. Stewart	1篇
	Andrew H. Lee	1篇
	Andrew P. Neilson	1篇

	Brian D. Wiersema	1篇
	Deepti Dabas	1篇
	Haibo Huang	1篇
	John E. Hayes	1篇
	Kathryn C. Racine	1篇
	Ryan J. Elias	1篇

来源期刊

	Foods	1篇
	International Journal of Food Science	1篇
	Proceedings of the National Academy of Sciences	1篇

学科主题

	自然科学总论	1篇
	营养卫生、食品卫生	1篇
	食品工业	1篇

语种

英文

3篇

国别/地区

	瑞士	1篇
	美国	1篇
	英国	1篇

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共 3 条记录

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1.Development and Characterization of a Pilot-Scale Model Cocoa Fermentation System Suitable for Studying the Impact of Fermentation on Putative Bioactive Compounds and Bioactivity of Cocoa

作　　者：Kathryn C. Racine ;Kathryn C. Racine ;Andrew H. Lee 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(3):102.doi:10.3390/foods8030102

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：227531935

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2.Chocolate not necessarily healthier or tastier

作　　者：Gregory R. Ziegler ;John E. Hayes ;Joshua D. Lambert

出　　处：Proceedings of the National Academy of Sciences. 2016 ;113(42):E6318-E6318.doi:10.1073/pnas.1614178113

出版社：The National Academy of Sciences of the United States of America

文章 ID：184627620

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3.In Vitro Antioxidant and Cancer Inhibitory Activity of a Colored Avocado Seed Extract

作　　者：Deepti Dabas ;Ryan J. Elias ;Gregory R. Ziegler 等

出　　处：International Journal of Food Science. 2019 ;2019:1-8.doi:10.1155/2019/6509421

出版社：Hindawi Publishing Corporation

文章 ID：233512481

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