首页期刊浏览 2024年11月29日星期五

登录注册

全文

有本地全文

30篇

出版年度

	2013	2篇
	2012	2篇
	2011	4篇
	2010	6篇
	2009	2篇

	2006	2篇
	2005	4篇
	2004	2篇
	2002	4篇
	2001	2篇

作者

	Lelas, Vesna	30篇
	Herceg, Zoran	26篇
	Režek Jambrak, Anet	12篇
	Krešić, Greta	10篇
	Badanjak, Marija	8篇

	Batur, Verica	6篇
	Rimac Brnčić, Suzana	6篇
	Režek, Anet	4篇
	Badanjak Sabolović, Marija	2篇
	Grčić, Iris	2篇
	Mededovic Thagard, Selma	2篇
	Muža, Mislav	2篇
	Rimac, Suzana	2篇
	Rimac-Brnčić, Suzana	2篇
	Škreblin, Mirjana	2篇

文章类型

Research Article

4篇

来源期刊

	Mljekarstvo	26篇
	Food Technology and Biotechnology	4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

	克罗地亚语	26篇
	英文	4篇

国别/地区

克罗地亚

30篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Lelas, Vesna")))) )) ) )"

共 30 条记录

排序：全选导出：

1.Funkcionalnost izolata i hidrolizata proteina sirutke

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Krešić, Greta 等

出　　处：Mljekarstvo. 2005 ;55(3):171-184.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064063

文章详细全文下载
2.Functionality of whey protein isolates and hydrolyzed whey proteins

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Krešić, Greta 等

出　　处：Mljekarstvo. 2005 ;55(3):171-184.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064064

文章详细全文下载
3.Mogućnost obogaćivanja pjenastih mliječnih proizvoda dodatkom proteina sirutke obrađenih visokim tlakom

作　　者：Krešić, Greta ;Lelas, Vesna ;Herceg, Zoran

出　　处：Mljekarstvo. 2005 ;55(2):83-99.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064073

文章详细全文下载
4.Possibility of nutritional enrichment of whipped dairy products with whey proteins treated with high pressure

作　　者：Krešić, Greta ;Lelas, Vesna ;Herceg, Zoran

出　　处：Mljekarstvo. 2005 ;55(2):83-99.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064074

文章详细全文下载
5.Funkcionalna svojstva α-laktalbumina i β-laktoglobulina

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Režek, Anet

出　　处：Mljekarstvo. 2004 ;54(3):195-208.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064121

文章详细全文下载
6.Functional properties of α-lactalbumin and β-lactoglobulin

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Režek, Anet

出　　处：Mljekarstvo. 2004 ;54(3):195-208.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064122

文章详细全文下载
7.Utjecaj tribomehaničke mikronizacije i dodatka hidrokoloida na entalpiju i prividnu specifičnu toplinu modelnih otopina proteina sirutke

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac-Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(1):19-33.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064186

文章详细全文下载
8.Influence of tribomechanical micronization and hydrocolloids addition on enthalpy and apparent specific heat of whey protein model solutions

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac-Brnčić, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2002 ;52(1):19-33.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064187

文章详细全文下载
9.Rheological properties of whey proteins concentrate before and after tribomechanical micronization

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2001 ;51(2):105-118.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064256

文章详细全文下载
10.Reološka svojstva koncentrata proteina sirutke prije i nakon tribomehaničke mikronizacije

作　　者：Herceg, Zoran ;Lelas, Vesna ;Rimac, Suzana

出　　处：Mljekarstvo. 2001 ;51(2):105-118.

出版社：Hrvatska Mljekarska Udruga

文章 ID：83064257

文章详细全文下载

1 2 3 下一页尾页

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有