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1篇

出版年度

2020

1篇

作者

	ESCALONA, Victor Hugo	1篇
	MEDEL-MARABOLI, Marcela	1篇
	ORENA, Sandra	1篇
	SILVEIRA, Ana Cecilia	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("MEDEL-MARABOLI, Marcela")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Determination of some functional and sensory attributes and suitability of colored- and noncolored-flesh potatoes for different cooking methods

作　　者：SILVEIRA, Ana Cecilia ;ORENA, Sandra ;MEDEL-MARABOLI, Marcela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:395-404.doi:10.1590/fst.24119

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：256624578

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