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	有本地全文	27篇
	有全文链接	19篇

出版年度

	2021	15篇
	2020	12篇
	2019	6篇
	2018	11篇
	2011	2篇

作者

	Moslavac, Tihomir	45篇
	Šubarić, Drago	30篇
	Jokić, Stela	20篇
	Babić, Jurislav	16篇
	Aladić, Krunoslav	10篇

	Grgić, Štefica	10篇
	Ivković, Tina	10篇
	Konjarević, Anastazija	6篇
	Mrgan, Ana	6篇
	Cvijetić Stokanović, Milica	5篇
	Flanjak, Ivana	5篇
	Jakobavić, Mario	5篇
	Jozinović, Antun	5篇
	Kare, Monika	5篇
	Mutić, Jelena	5篇
	Pazman, Ante	5篇
	Primorac, Ljiljana	5篇
	Vukina, Tajana	5篇
	Pichler, Anita	2篇
	Pozderović, Andrija	2篇
	ALADIĆ, KRUNOSLAV	1篇
	BAKULA, FILIP	1篇
	BILIĆ, MATE	1篇
	Del Vechio, Jasna	1篇
	JAKOVLJEVIĆ, MARTINA	1篇
	JOKIĆ, STELA	1篇
	Jager, Nina	1篇
	Jakobović, Mario	1篇
	Kovačević, Juraj	1篇
	Lenart, Lidija	1篇
	MOSLAVAC, TIHOMIR	1篇
	Marković, Tanja	1篇
	Soldo, Tomislav	1篇
	Šnajder, Ivica	1篇

文章类型

Research Article

22篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	45篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	1篇

学科主题

食品工业

46篇

语种

	克罗地亚语	45篇
	英文	1篇

国别/地区

克罗地亚

46篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("MOSLAVAC, TIHOMIR")))) )) ) )"

共 46 条记录

排序：全选导出：

1.Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost goveđeg loja

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312329

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2.Influence of antioxidants on oxidative stability of beef tallow

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312330

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3.Einfluss von Antioxidantien auf die oxidative Stabilität von Rindertalg

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312331

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4.Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312332

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5.La influencia de los antioxidantes añadidos sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Moslavac, Tihomir ;Jokić, Stela 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2019 ;XXI(1):52-59.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：227312333

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6.Utjecaj procesnih parametara i sastava uljne faze na reološka svojstva majoneze

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Pozderović, Andrija ;Pichler, Anita

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2011 ;XIII(2):96-101.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061549

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7.Infl uence of process parameters and composition of the oil phase on rheological properties of mayonnaise

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Pozderović, Andrija ;Pichler, Anita

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2011 ;XIII(2):101-101.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：83061550

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8.Reološke karakteristike majoneze s mješavinom suncokretovog i lanenog ulja

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Šubarić, Drago ;Kare, Monika 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(3):209-217.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：249994778

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9.Rheological characteristics of sunflower and linseed oil based mayonnaise

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Šubarić, Drago ;Kare, Monika 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(3):209-217.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：249994779

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10.Rheologische Eigenschaften von Mayonnaise mit einer Mischung aus Sonnenblumen- und Leinöl

作　　者：Moslavac, Tihomir ;Šubarić, Drago ;Kare, Monika 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(3):209-217.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：249994780

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