作　　者：Macedo, Renata Ernlund Freitas de ;Pflanzer Jr., Sérgio Bertelli ;Terra, Nelcindo Nascimento 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):509-519.doi:10.1590/S0101-20612008000300002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580966

作　　者：Santa, Osmar Roberto Dalla ;Macedo, Renata Ernlund Freitas de ;Santa, Herta Stutz Dalla 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(4):780-786.doi:10.1590/1678-457X.6467

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：99847656

作　　者：Santa, Osmar Roberto Dalla ;Alvarez, David Chacón ;Santa, Herta Stutz Dalla 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):653-660.doi:10.1590/S0101-20612012005000117

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581621

作　　者：STAHLKE, Evelyn von Rosen ;ROSSA, Luciane Silvia ;SILVA, Giovana Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(2):328-335.doi:10.1590/fst.29617

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：234860295

作　　者：SANTOS Sthefany Kamile dos ;ROSSET Michele ;MIQUELETTO Marcela Maíra 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.55920

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038808962