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2篇

出版年度

	2013	1篇
	2004	1篇

作者

	Marczak, Ligia Damasceno Ferreira	2篇
	Aires, Andréia Gomes	1篇
	Leonhardt, Cristina	1篇
	Noreña, Caciano Pelayo Zapata	1篇
	Santos, Helena Caminha Pereira dos	1篇

	Thys, Roberta Cruz Silveira	1篇
	Zapata-Noreña, Caciano Pelayo	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

葡萄牙语

2篇

国别/地区

巴西

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Marczak, Ligia Damasceno Ferreira")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.Otimização do cozimento de filé de frango empanado em forno de injeção direta de vapor

作　　者：Leonhardt, Cristina ;Santos, Helena Caminha Pereira dos ;Marczak, Ligia Damasceno Ferreira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):43-46.doi:10.1590/S0101-20612004000100009

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580309

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2.The effect of acid hydrolysis on the technological functional properties of pinhão (Araucaria brasiliensis) starch

作　　者：Thys, Roberta Cruz Silveira ;Aires, Andréia Gomes ;Marczak, Ligia Damasceno Ferreira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:89-94.doi:10.1590/S0101-20612013000500014

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98757478

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1

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