作 者:Mariano-da-Silva, Samuel ;Basso, Luiz Carlos
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):16-22.doi:10.1590/S0101-20612004000100004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580304
作 者:Mariano-da-Silva, Samuel ;Brait, Joys Dias de Assis ;Angeloni, Luiz Henrique Poleto 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):503-510.doi:10.1590/S0101-20612007000300013
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580796
作 者:Mariano-da-Silva, Samuel ;Oliveira, Silvio Luiz de ;Leite, César Augusto Oliveira 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):295-299.doi:10.1590/S0101-20612009000200009
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581082
作 者:Mariano-da-Silva, Samuel ;Brait, Joys Dias de Assis ;Faria, Francys Pimenta de 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):771-777.doi:10.1590/S0101-20612009000400011
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581155
作 者:Mariano-da-Silva, Samuel ;Ducatti, Rafael Dal Bosco ;Murari, Ivan Pedro 等
出 处:Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.9415
出 版 社:Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID:226786676