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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	Menegalli, Florencia C.	1篇
	Sobral, Paulo J. do A.	1篇
	Souza, Sílvia M. A. de	1篇

来源期刊

Food Science and Technology (Campinas)

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

葡萄牙语

1篇

国别/地区

巴西

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Menegalli, Florencia C.")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.Extração de proteínas miofibrilares de carne bovina para elaboração de filmes comestíveis

作　　者：Souza, Sílvia M. A. de ;Sobral, Paulo J. do A. ;Menegalli, Florencia C.

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):619-626.doi:10.1590/S0101-20612004000400024

出版社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文章 ID：98580406

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