作　　者：AMSTALDEN, Leonardo César ;LEITE, Flávio ;MENEZES, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(1):123-128.doi:10.1590/S0101-20612001000100025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580077

作　　者：Grizotto, Regina Kitagawa ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23:79-86.doi:10.1590/S0101-20612003000400015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580185

作　　者：Souza, Maria Luzenira de ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):120-128.doi:10.1590/S0101-20612004000100022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580322

作　　者：Grizotto, Regina Kitagawa ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(2):170-177.doi:10.1590/S0101-20612004000200003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580331

作　　者：Duarte, Stella Maris da Silveira ;Abreu, Celeste Maria Patto de ;Menezes, Hilary Castle de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):387-393.doi:10.1590/S0101-20612005000200035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580482

作　　者：Souza, Maria Luzenira de ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(4):950-955.doi:10.1590/S0101-20612006000400036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580694

作　　者：Mattietto, Rafaella de Andrade ;Lopes, Alessandra Santos ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(3):456-463.doi:10.1590/S0101-20612007000300006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580789

作　　者：Saron, Elisabete Segantini ;Dantas, Sílvia Tondella ;Menezes, Hilary Castle de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):772-778.doi:10.1590/S0101-20612007000400016

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580836

作　　者：Souza, Maria Luzenira de ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):451-462.doi:10.1590/S0101-20612008000200029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580959

作　　者：Souza, Maria Luzenira de ;Menezes, Hilary Castle de

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):659-667.doi:10.1590/S0101-20612008000300023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580987