1.The Effect of Ozone Application on Quality Properties of Different Types of Flour and Their Dough and Bread

作　　者：Mustafa Kürşat Demir ;Adem Elgün ;M. Sami Elgün

出　　处：Gida : Journal of Food. 2011 ;36(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381301

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2.Effect of Classical and Vacuum Spray Cooking Methods on some Quality Characteristics and Shelf Life of Akide Candy

作　　者：Mustafa Kürşat Demir ;Adem Elgün ;Ahmet Avci

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381379

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3.ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

作　　者：Fatma Nur KILINÇER ;Mustafa Kürşat DEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(3):419-429.doi:10.15237/gida.GD19019

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042068

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4.ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

作　　者：Fatma Nur KILINÇER ;Mustafa Kürşat DEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(3):419-429.

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042166

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5.ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

作　　者：Fatma Nur KILINÇER ;Mustafa Kürşat DEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(3):419-429.doi:10.15237/gida.GD19019

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753054

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6.ÇİMLENDİRİLMİŞ BAZI TAHIL VE BAKLAGİLLERİN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

作　　者：Fatma Nur KILINÇER ;Mustafa Kürşat DEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(3):419-429.doi:10.15237/gida.GD19019

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753215

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7.FARKLI KURUTMA METOTLARI İLE ELDE EDİLEN HÜNNAP (ZIZYPHUS JUJUBA) MEYVE TOZLARININ BİSKÜVİ ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARI

作　　者：Büşra KOYUNCU ;Mustafa Kürşat DEMİR ;Nezahat OLCAY

出　　处：Gida : Journal of Food. 2021 ;46(5):1158-1170.doi:10.15237/gida.GD21057

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：1035625796

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