作　　者：Bovo, Fernanda ;Franco, Larissa Tuanny ;Rosim, Roice Eliana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(3):566-570.doi:10.1590/1678-457x.6373

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387689

作　　者：Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de ;Sebastião, Luciana Soares ;Fagundes, Helena 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:221-225.doi:10.1590/S0101-20612010000500034

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581213

作　　者：Corassin, Carlos Humberto ;Rosim, Roice Eliana ;Kobashigawa, Estela 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(1):29-33.doi:10.1590/S1981-67232013005000008

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809225

作　　者：Gabas, Ana Lúcia ;Cabral, Renato Alexandre Ferreira ;Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):381-385.doi:10.1590/S0101-20612012005000033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581588

作　　者：GONÇALVES Bruna Leonel ;ULIANA Romulo Dutra ;LEE Sarah Hwa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.47220

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809063

作　　者：SILVA João Victor Batista da ;OLIVEIRA Carlos Augusto Fernandes de ;RAMALHO Leandra Náira Zambelli

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.48520

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809144

作　　者：SOUZA Handray Fernandes de ;CAROSIA Mariana Fronja ;PINHEIRO Carolina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2022 ;42.doi:10.1590/fst.92321

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：1038809191