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出版年度

	2020	1篇
	2013	1篇
	2009	1篇
	2005	1篇
	2004	2篇

	2003	2篇
	2002	1篇
	2000	2篇
	1999	2篇
	1997	1篇
	1996	1篇
	1995	2篇
	1994	1篇
	1993	3篇
	1992	3篇
	1991	3篇
	1990	3篇
	1989	2篇
	1988	2篇
	1987	2篇
	1986	3篇
	1985	1篇
	1984	2篇
	1979	1篇

作者

	Recai Ercan	42篇
	Emine Bildik	6篇
	Refet Seçkin	6篇
	Hazım Özkaya	4篇
	Mustafa Akçelik	3篇

	Suzan Erbaş	3篇
	Özay Menteş	3篇
	Ayhan Atlı	2篇
	Ayşen Dağ	2篇
	Başak Sungur	2篇
	Emine Denli	2篇
	Erşan Karababa	2篇
	Hamit Köksel	2篇
	Sedat Velioğlu	2篇
	Turhan Tuncer	2篇
	Zeliha Yıldırım	2篇
	Ayla Soyer	1篇
	Aziz Ekşi	1篇
	Bülent Aktan	1篇
	Ceren MUTLU	1篇
	Cihadiye CANDAL	1篇
	Dilek F. Uzunkaya	1篇
	Eser Coşkun	1篇
	Hilmi Pamir	1篇
	Hüseyin Özen	1篇
	Mehmet Karagül	1篇
	Mustafa ERBAŞ	1篇
	Recai ERCAN	1篇
	Seyfullah Işıksal	1篇
	Sultan ARSLAN TONTUL	1篇
	Yalçın Coşkuner	1篇
	Zeynep CANSIZ	1篇
	Özlem Gürsu	1篇
	Şule Ejderoğlu Tabban	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

43篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

43篇

语种

土耳其语

43篇

国别/地区

土耳其

43篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Recai Ercan")))) )) ) )"

共 43 条记录

排序：全选导出：

1.Isolation and Identification of Lactobacillus Strains from Sourdoughs Produced in Turkey and Their Fundamental Industrial Characteristics

作　　者：Özay Menteş ;Mustafa Akçelik ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381642

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2.Isolation and Identification of Lactobacillus Strains from Sourdoughs Produced in Turkey and Their Fundamental Industrial Characteristics

作　　者：Özay Menteş ;Mustafa Akçelik ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381646

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3.Determination of Lipoxygenase Activity in Durum Wheats

作　　者：Eser Coşkun ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381689

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4.The Possibilities of Using Water-Soluble Gums in Whole Wheat Bread

作　　者：Başak Sungur ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381717

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5.Pentosan Content of Main Wheat VArieties Grown in Turkey

作　　者：Şule Ejderoğlu Tabban ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381801

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6.The Effect of Extrusion on Starch Properties

作　　者：Zeliha Yıldırım ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381906

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7.Effect of Added Water Insoluble Pentosans Isolated from Wheat Grain on some Properties of Bread

作　　者：Emine Denli ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381932

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8.Technology of Flat Breads Production

作　　者：Yalçın Coşkuner ;Erşan Karababa ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381951

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9.The Possibilities of Using High Fiber Additives in Hamburger Buns

作　　者：Dilek F. Uzunkaya ;Recai Ercan

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381982

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10.Effect of the Addition Soy Flour on Quality and Shelf Life of Biscuit

作　　者：Özlem Gürsu ;Recai Ercan ;Emine Denli

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382056

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