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出版年度

	2020	2篇
	2019	1篇
	2018	1篇

作者

	Sang In Kang	4篇
	In Seong Yoon	3篇
	Jin‐Soo Kim	3篇
	Min Soo Heu	3篇
	Sun Young Park	3篇

	Gyoon‐Woo Lee	2篇
	Eun-A Kim	1篇
	Hyo-Geun Lee	1篇
	Hyun Ji Lee	1篇
	Jae-Young Oh	1篇
	Jang Woo Cha	1篇
	Jun-Geon Je	1篇
	Jung Suck Lee	1篇
	Jung-Suck Lee	1篇
	You-Jin Jeon	1篇
	Young Mi Kang	1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	3篇
	Foods	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	3篇
	食品工业	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	美国	3篇
	瑞士	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Anti-Hypertensive Activity of Novel Peptides Identified from Olive Flounder (Paralichthys olivaceus) Surimi

作　　者：Jae-Young Oh ;Jun-Geon Je ;Hyo-Geun Lee 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(5).doi:10.3390/foods9050647

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：249048670

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2.Food functionalities and bioactivities of protein isolates recovered from skipjack tuna roe by isoelectric solubilization and precipitation

作　　者：Jang Woo Cha ;In Seong Yoon ;Gyoon‐Woo Lee 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(4):1874-1887.doi:10.1002/fsn3.1470

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790423

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3.Food functionality of protein isolates extracted from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) roe using alkaline solubilization and acid precipitation process

作　　者：In Seong Yoon ;Hyun Ji Lee ;Sang In Kang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):412-424.doi:10.1002/fsn3.793

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476436

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4.Chemical composition and functional properties of roe concentrates from skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) by cook‐dried process

作　　者：In Seong Yoon ;Gyoon‐Woo Lee ;Sang In Kang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(5):1276-1286.doi:10.1002/fsn3.676

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：218023164

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