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4篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	2篇
	2019	1篇

作者

	Serena Niro	4篇
	Alessandra Fratianni	3篇
	Gianfranco Panfili	3篇
	Annacristina D’Agostino	2篇
	Luciano Cinquanta	2篇

	Anna Reale	1篇
	Annarita Bufano	1篇
	Antonio Ottombrino	1篇
	Antonio Russo	1篇
	Bruno Paura	1篇
	Carla Gentile	1篇
	Giuseppina Adiletta	1篇
	Mario Paolo Pellicano	1篇
	Marisa Di Matteo	1篇
	Onofrio Corona	1篇
	Tiziana Di Renzo	1篇
	Vittorio Farina	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

	Foods	3篇
	Food Science & Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	3篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

英文

4篇

国别/地区

	瑞士	3篇
	美国	1篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.Production of low‐calorie apricot nectar sweetened with stevia: Impact on qualitative, sensory, and nutritional profiles

作　　者：Anna Reale ;Tiziana Di Renzo ;Antonio Russo 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(4):1837-1847.doi:10.1002/fsn3.1464

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790419

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2.Gluten-Free Alternative Grains: Nutritional Evaluation and Bioactive Compounds

作　　者：Serena Niro ;Annacristina D’Agostino ;Alessandra Fratianni 等

出　　处：Foods. 2019 ;8(6):208-216.doi:10.3390/foods8060208

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：257044468

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3.Evolution of Carotenoid Content, Antioxidant Activity and Volatiles Compounds in Dried Mango Fruits (Mangifera Indica L.)

作　　者：Alessandra Fratianni ;Giuseppina Adiletta ;Marisa Di Matteo 等

出　　处：Foods. 2020 ;9(10):1424-1437.doi:10.3390/foods9101424

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：255238469

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4.Loss or Gain of Lipophilic Bioactive Compounds in Vegetables after Domestic Cooking? Effect of Steaming and Boiling

作　　者：Alessandra Fratianni ;Annacristina D’Agostino ;Serena Niro 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(5):960.doi:10.3390/foods10050960

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：261537193

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