作　　者：Bavia, Ana Carla Furlan ;Silva, Carlos Eduardo da ;Ferreira, Márcia Pires 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(3):613-620.doi:10.1590/S0101-20612012005000085

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581617

作　　者：Silva, Carlos Eduardo da ;Carrão-Panizzi, Mercedes Concórdia ;Mandarino, José Marcos Gontijo 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):15-156.doi:10.1590/S1981-67232012005000008

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646992

作　　者：Silva, Carlos Eduardo da ;De Carli, Caroline Giani ;Melati, Janaína 等

出　　处：Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018 ;38(3):111-119.doi:10.12873/383ivane

出 版 社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)

文 章 ID：243042346

作　　者：Silva, Carlos Eduardo da ;De Carli, Caroline Giani ;Melati, Janaína 等

出　　处：Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. 2018 ;38(3):1-9.doi:10.12873/383ivane

出 版 社：Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)

文 章 ID：243753433