作　　者：Marques, Tamara Rezende ;Corrêa, Angelita Duarte ;Lino, Jéssica Boreli dos Reis 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):526-531.doi:10.1590/S0101-20612013005000085

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757568

作　　者：BRAGA, Mariana Aparecida ;MARQUES, Tamara Rezende ;SIMÃO, Anderson Assaid 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2018 ;38(1):26-32.doi:10.1590/1678-457x.35416

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：213378876

作　　者：Spiller, Samira Haddad ;Marques, Tamara Rezende ;Simão, Anderson Assaid 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.03217

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786605

作　　者：Santos, Mírian Aparecida Isidro ;Simão, Anderson Assaid ;Marques, Tamara Rezende 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.6715

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786681