作 者:Souza, Scheilla Vitorino Carvalho de ;Lima, Josefa Abucáter ;Teodoro, João Carlos 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):823-836.doi:10.1590/S0101-20612007000400024
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98387654
作 者:Soares, Alexandre Augusto ;Amaral, Eliane Hooper ;Sousa, Leandro Augusto Ferreira de 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(4):765-775.doi:10.1590/S0101-20612013000400024
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98757601