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3篇

出版年度

	2010	2篇
	2009	1篇

作者

	Sylvie Lortal	3篇
	Jean-François Boudier	1篇
	Jean-Pierre Tissier	1篇
	John A. Hannon	1篇
	Juliane Floury	1篇

	Marie-Hélène Famelart	1篇
	Samar Aly	1篇
	Sophie Jeanson	1篇

来源期刊

Dairy Science & Technology

3篇

语种

法文

3篇

国别/地区

法国

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Sylvie Lortal")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.Limited ripening of low-fat UF-cheese due to CaPO$_4$ barrier?

作　　者：John A. Hannon ;Sylvie Lortal ;Jean-Pierre Tissier 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2009 ;89(6):555-568.doi:10.1051/dst/2009035

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808661

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2.Preface

作　　者：Jean-François Boudier ;Sylvie Lortal

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(4):355-355.doi:10.1051/dst/2010031

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808693

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3.Determination of the diffusion coefficients of small solutes in cheese: A review

作　　者：Juliane Floury ;Sophie Jeanson ;Samar Aly 等

出　　处：Dairy Science & Technology. 2010 ;90(5):477-508.doi:10.1051/dst/2010011

出版社：EDP Sciences

文章 ID：96808703

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