作　　者：MATOS JUNIOR, Fernando Eustáquio de ;THOMAZINI, Marcelo ;TRINDADE, Marco Antonio 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(4):322-331.doi:10.1590/1981-6723.5615

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：176220867

作　　者：Trindade, Marco Antonio ;Nunes, Tatiana Pacheco ;Contreras-Castillo, Carmen Josefina 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):160-168.doi:10.1590/S0101-20612008000100023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580917

作　　者：Silva, Fernanda Luiza ;Silva, Thaysa Dos Santos ;Vargas, Flávia Carolina 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2014 ;17(4):34-344.doi:10.1590/1981-6723.2614

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：99866726

作　　者：Trindade, Marco Antonio ;Villanueva, Nilda Doris Montes ;Antunes, Catharine Vendemiatto 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(3):216-225.doi:10.1590/S1981-67232013005000027

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809248

作　　者：POLIZER, Yana Jorge ;POMPEU, Daniel ;HIRANO, Merícia Harumi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):62-69.doi:10.1590/1981-6723.4914

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：103441646

作　　者：Borrajo, Kátia Helena Terríbille ;Lima, César Gonçalves de ;Trindade, Marco Antonio

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.0816

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786664