作　　者：VICENTE, EDUARDO ;VICENTE, EDUARDO

出　　处：Estudos Avançados. 2017 ;31(90):323-338.doi:10.1590/s0103-40142017.3190021

出 版 社：Instituto de Estudos Avançados da Universidade de São Paulo

文 章 ID：204727716

作　　者：Vicente, Eduardo ;Toledo, Maria Cecília de Figueiredo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):370-376.doi:10.1590/S0101-20612003000300013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580276

作　　者：Chaud, Saula Goulart ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos ;Vicente, Eduardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):338-348.doi:10.1590/S0101-20612007000200023

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580770

作　　者：Machado, Rita Margarete Donato ;Tfouni, Silvia Amelia Verdiani ;Vitorino, Silvia Helena Pereira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):847-850.doi:10.1590/S0101-20612007000400026

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580845

作　　者：Oliveira, Nelma de Mello Silva ;Oliveira, Wilson Roberto Mesquita ;Nascimento, Luiz Carlos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(1):83-89.doi:10.1590/S0101-20612008000100013

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580907

作　　者：Grizotto, Regina Kitagawa ;Rufi, Cristiane Rodrigues Gomes ;Yamada, Eunice Akemi 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30:270-275.doi:10.1590/S0101-20612010000500041

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581220

作　　者：Chaud, Saula Goulart ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos ;Vicente, Eduardo

出　　处：Revista de Nutrição. 2008 ;21(2):137-147.doi:10.1590/S1415-52732008000200002

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721479

作　　者：Arisseto, Adriana Pavesi ;Vicente, Eduardo ;Furlani, Regina Prado Zanes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:125-133.doi:10.1590/S0101-20612013000500019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757483

作　　者：Berbari, Shirley Aparecida Garcia ;Prati, Patricia ;Freitas, Daniela De Grandi Castro 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2011 ;14(3):172-18.doi:10.4260/BJFT2011140300022

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98646959

作　　者：Ariana Hayde Vergara López ;Vicente Eduardo Remedi Allione

出　　处：Sociológica. 2016 ;31(88):201-234.

出 版 社：Universidad Autónoma Metropolitana

文 章 ID：210940908