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	有本地全文	8篇
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出版年度

	2022	3篇
	2021	4篇
	2020	2篇
	2019	3篇
	2018	1篇

作者

	Xichang Wang	13篇
	Wenzheng Shi	4篇
	Chao Jin	2篇
	Gang Wang	2篇
	Haifeng Liu	2篇

	Hongli Wang	2篇
	Jing Ji	2篇
	Mingyu Yin	2篇
	Xianfeng Cui	2篇
	Xingyu Sun	2篇
	Xiyuan Zhang	2篇
	Yang Xiang	2篇
	Yuyao Shi	2篇
	Zhihe Wang	2篇
	Zuoshui Yin	2篇
	Caining Xian	1篇
	Changhua Xu	1篇
	Fen Zhou	1篇
	Hongcai Zhang	1篇
	Hua Zhang	1篇
	Huimin Zhou	1篇
	Jiaying Qin	1篇
	Jing Zhang	1篇
	Jingyu Wang	1篇
	Jiwei Jiang	1篇
	Liu Lin	1篇
	Mingfu Wang	1篇
	Nan Xu	1篇
	Ningping Tao	1篇
	Olivier Rouaud	1篇
	Ryosuke Matsuoka	1篇
	Shanshan Shi	1篇
	Shi Chen	1篇
	Shunsheng Chen	1篇
	Xiaotong Ge	1篇
	Xugan Wu	1篇
	Yan Yu	1篇
	Yao Zheng	1篇
	Yaozhou Zhu	1篇
	Yinci Xi	1篇

文章类型

Research Article

5篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	6篇
	Foods	5篇
	Energy Science & Engineering	2篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	6篇
	食品工业	5篇
	能源工业、动力工业	2篇

语种

英文

13篇

国别/地区

	美国	6篇
	瑞士	5篇
	英国	2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Xichang Wang")))) )) ) )"

共 13 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of microwave time on quality of grass carp fillets processed through microwave combined with hot‐air drying

作　　者：Jiaying Qin ;Zhihe Wang ;Xichang Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(8):4159-4171.doi:10.1002/fsn3.1708

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：254003886

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2.Effects of four cooking methods on sensory and taste quality of Portunus trituberculatus

作　　者：Shanshan Shi ;Xichang Wang ;Xugan Wu 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(2):1115-1124.doi:10.1002/fsn3.1398

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790535

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3.Effect of ice water pretreatment on the quality of Pacific White Shrimps (Litopenaeus vannamei)

作　　者：Nan Xu ;Wenzheng Shi ;Xichang Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2019 ;7(2):645-655.doi:10.1002/fsn3.901

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：227476462

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4.Back Cover

作　　者：Chao Jin ;Xiyuan Zhang ;Xichang Wang 等

出　　处：Energy Science & Engineering. 2019 ;7(6):3-3.doi:10.1002/ese3.583

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427343

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5.Effects of polyoxymethylene dimethyl ethers on the solubility of ethanol/diesel and hydrous ethanol/diesel fuel blends

作　　者：Chao Jin ;Xiyuan Zhang ;Xichang Wang 等

出　　处：Energy Science & Engineering. 2019 ;7(6):2855-2865.doi:10.1002/ese3.466

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：242427384

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6.Determination of the effects of different high‐temperature treatments on texture and aroma characteristics in Alaska pollock surimi

作　　者：Hua Zhang ;Yaozhou Zhu ;Shi Chen 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2018 ;6(8):2079-2091.doi:10.1002/fsn3.763

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：223906537

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7.Effect of big eye tuna (Thunnus obesus) head soup with different colloidal particle size on TG and TC deposition in FFA‐exposed HepG2 cells

作　　者：Jing Zhang ;Liu Lin ;Ningping Tao 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(2):1143-1151.doi:10.1002/fsn3.2092

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：260813106

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8.Nonvolatile taste compounds of Shanghai smoked fish: A novel three stages control techniques

作　　者：Yu Zhou ;Shunsheng Chen ;Xichang Wang 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(1):87-98.doi:10.1002/fsn3.1960

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：259474467

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9.Comparison of Egg Yolk and Soybean Phospholipids on Hepatic Fatty Acid Profile and Liver Protection in Rats Fed a High-Fructose Diet

作　　者：Mingyu Yin ;Ryosuke Matsuoka ;Yinci Xi 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(7):1-12.doi:10.3390/foods10071569

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：266006065

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10.Effects of Radio Frequency Tempering on the Texture of Frozen Tilapia Fillets

作　　者：Jiwei Jiang ;Fen Zhou ;Caining Xian 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(11).doi:10.3390/foods10112663

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1036371090

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