作　　者：Pedro Vargas Aguilar ;Yorleny Araya Quesada ;Raquel López Marín 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2012 ;3(1).

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：85304459

作　　者：Patricia Esquivel ;Yorleny Araya Quesada

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2012 ;3(1).

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：85304465

作　　者：Pedro Vargas Aguilar ;Yorleny Araya Quesada ;Raquel López Marín 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2012 ;3(1):001-013.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：197763767

作　　者：Patricia Esquivel ;Yorleny Araya Quesada

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2012 ;3(1):113-129.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：197763773

作　　者：Adriana Isabel Montes Hernández ;Rafael Antonio Oropeza González ;Carlos Alberto Padrón Pereira 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2017 ;8(1):057-089.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：198372991

作　　者：Laura Vindas Angulo ;Nazareth Rodríguez Arce ;Yorleny Araya Quesada

出　　处：Pensamiento actual. 2017 ;17(28):88-98.doi:10.15517/pa.v17i28.29525

出 版 社：Universidad de Costa Rica

文 章 ID：255083703

作　　者：Yorleny Araya Quesada ;Lea Wexler Goering ;Elba Cubero Castillo 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2017 ;8(2):148-177.

出 版 社：Asociación RVCTA

文 章 ID：216696323

作　　者：Yorleny Araya-Quesada ;Alejandra Morales-Torres ;Lea Wexler 等

出　　处：INNOTEC. 2014 ;(9 ene-dic):50-60.

出 版 社：Laboratorio Tecnológico del Uruguay - LATU

文 章 ID：192815390