首页期刊浏览 2024年11月25日星期一

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	1997	1篇
	1996	1篇

作者

	三木為雄	2篇
	伊藤良	2篇
	有原圭三	2篇
	竹下和子	2篇
	近藤洋	2篇

	鮫島隆	2篇
	山中洋之	1篇
	秋元政信	1篇

来源期刊

	日本食品微生物学会雑誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("三木為雄")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.ヘテロ発酵型乳酸菌による加熱食肉製品の膨張変敗に対する糖質甘味料の影響

作　　者：鮫島隆 ;竹下和子 ;秋元政信等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(12):855-861.doi:10.3136/nskkk.44.855

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288097

文章详细全文下载
2.食肉製品の変敗, 酸敗原因菌として分離された乳酸菌に対する亜硝酸ナトリウム, 乳酸ナトリウムの増殖抑制効果

作　　者：鮫島隆 ;竹下和子 ;三木為雄等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1996 ;13(4):159-164.doi:10.5803/jsfm.13.159

出版社：Japanese Society of Food Microbiology

文章 ID：105750451

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有