作　　者：仲里 尚子 ;屋比久 善昭 ;上間 優子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2007 ;24(4):178-182.doi:10.5803/jsfm.24.178

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266881

作　　者：上間 優子 ;福村 圭介 ;大嶋 彰 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2009 ;26(4):212-215.doi:10.5803/jsfm.26.212

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266943

作　　者：上間 優子 ;照屋 亜沙美 ;宮城 郁子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2006 ;59(5):265-270.doi:10.4327/jsnfs.59.265

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866907