作　　者：宮本 敬久 ;中山 素一 ;重宗 尚文 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(12):660-664.doi:10.3136/nskkk.56.660

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286105

作　　者：中山 素一 ;細谷 幸一 ;佐藤 豊樹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(4):165-172.doi:10.3136/nskkk.60.165

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286495

作　　者：中山 素一 ;藤本 章人 ;樋口 彰 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(11):537-545.doi:10.3136/nskkk.50.537

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288919

作　　者：中山 素一 ;宮下 隆 ;細谷 幸一 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2012 ;53(6):273-277.doi:10.3358/shokueishi.53.273

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569805