1.米粒の構造と消化に関する研究 (第5報) 蒸米の走査型電子顕微鏡による観察

作　　者：吉沢淑 ;池見元宏 ;中田健美等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(9):737-740.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.737

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212951

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2.玄米の諸性質について吟醸仕込に用いられる原料米の性状 (第1報)

作　　者：池見元宏 ;鈴木昭紀 ;斎藤久一等

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(6):426-429.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.426

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213961

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3.固定化酵母による清酒の老ね香除去

作　　者：高橋仁 ;渡辺誠衛 ;中田健美等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(1):58-60.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.58

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215082

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4.アルコール脱水麹を用いる培地による優良酵母の分離とその性状吟醸酒の製造に関する研究 (第1報)

作　　者：斎藤久一 ;渡邉誠衛 ;田口隆信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(12):915-921.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.915

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215673

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5.秋田の酒造水

作　　者：中田健美

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(2):131.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.131

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215686

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6.秋田流・花酵母「AK-1」による清酒実地醸造試験吟醸酒の製造に関する研究 (第2報)

作　　者：斎藤久一 ;渡邉誠衛 ;田口隆信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(11):906-912.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.906

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215999

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7.酒造好適米「吟の精」の潜在的な心白について

作　　者：高橋仁 ;廣島一朗 ;中田健美等

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(3):244-251.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.244

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216742

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	中田健美	7篇
	斎藤久一	5篇
	高橋仁	4篇
	石川雄章	3篇
	岩野君夫	2篇

	池見元宏	2篇
	渡邉誠衛	2篇
	田口隆信	2篇
	佐無田隆	1篇
	佐藤輝雄	1篇
	吉沢淑	1篇
	家村芳次	1篇
	廣島一朗	1篇
	椎木敏	1篇
	渡辺誠衛	1篇
	百瀬洋夫	1篇
	石川京子	1篇
	谷金弥	1篇
	鈴木昭紀	1篇

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出版年度

作者

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学科主题

语种

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	1999	1篇
	1994	1篇
	1992	2篇
	1989	1篇
	1984	1篇

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作者

来源期刊

学科主题

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