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4篇

出版年度

	1999	3篇
	1996	1篇

作者

	井藤竜平	4篇
	佐藤恵美子	2篇
	山野善正	2篇
	福田靖子	2篇
	並木満夫	1篇

	小泉幸道	1篇
	長島万弓	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.焙煎ゴマ油の抗酸化成分の相乗作用

作　　者：福田靖子 ;小泉幸道 ;井藤竜平等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(12):1272-1277.doi:10.3136/nskkk.43.1272

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287892

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2.ゴマ豆腐のテクスチャーに影響する材料の配合割合と官能検査

作　　者：佐藤恵美子 ;井藤竜平 ;山野善正

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(5):285-292.doi:10.3136/nskkk.46.285

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288414

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3.ゴマ豆腐のテクスチャーに及ぼす調製条件の影響

作　　者：佐藤恵美子 ;井藤竜平 ;山野善正

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(6):367-375.doi:10.3136/nskkk.46.367

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288428

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4.黒ゴマ種子水洗廃液に含まれる抗酸化性リグナン

作　　者：長島万弓 ;福田靖子 ;井藤竜平

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(6):382-388.doi:10.3136/nskkk.46.382

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288430

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