作　　者：太田 智樹 ;佐々木 茂文

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(7):536-539.doi:10.3136/nskkk.42.536

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287806

作　　者：間野 康男 ;大西 正男 ;佐々木 茂文 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1989 ;42(3):251-258.doi:10.4327/jsnfs.42.251

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866091

作　　者：吉川 修司 ;浅野 行蔵 ;太田 智樹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(1):53-56.doi:10.3136/nskkk.49.53

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288779

作　　者：田村 吉史 ;岩下 敦子 ;佐々木 茂文 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(3):202-207.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.202

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105217294