1.水,食塩,ショ糖,水飴各溶液におけるポリリン酸塩の金属イオン封鎖作用(1)

作　　者：戸谷哲雄 ;岡田規行 ;前重静彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(2):62-67.doi:10.3136/nskkk1962.10.62

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286628

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2.数種防腐剤のつくだ煮に対する防腐効果と実用性 (その1)つくだ煮の組成が防腐剤の効力におよぼす影響 (その2)つくだ煮における防腐剤の効力と食塩の効果との関係

作　　者：戸谷哲雄 ;岡田規行 ;前重静彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(4):125-132.doi:10.3136/nskkk1962.13.125

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286922

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3.つくだ煮製造中および保存中におけるソルビン酸系保存料の挙動

作　　者：前重静彦 ;岡田規行 ;戸谷哲雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(6):225-230.doi:10.3136/nskkk1962.13.225

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286939

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4.加熱によるダイコンの軟化およびペクチンの分解に関する速度論的解析

作　　者：岡崎尚 ;前重静彦 ;鈴木寛一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(9):647-652.doi:10.3136/nskkk.44.647

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288200

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	前重静彦	4篇
	岡田規行	3篇
	戸谷哲雄	3篇
	岡崎尚	1篇
	鈴木寛一	1篇

	1997	1篇
	1966	2篇
	1963	1篇

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