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2篇

出版年度

	2009	1篇
	2002	1篇

作者

	又重英一	2篇
	井上和春	1篇
	吉岡久雄	1篇
	大澤千恵子	1篇
	石川準一	1篇

	赤星亮一	1篇
	高橋広子	1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("又重英一")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.自然発酵パン種の乳酸菌と酵母の利用 ―発酵ぬか床の商品化―

作　　者：井上和春 ;大澤千恵子 ;高橋広子等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(3):151-156.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.151

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544559

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2.鶏肉のマイクロ波通風乾燥と復水性マイクロ波通風乾燥に関する研究(第3報)

作　　者：又重英一 ;赤星亮一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(6):359-367.doi:10.3136/nskkk.49.359

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288855

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