作　　者：吉村 美香 ;長野 宏子 ;辻 福美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(10):603-610.doi:10.3136/nskkk.45.603

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288224

作　　者：長野 宏子 ;吉村 美香 ;塩田 淳子 等

出　　处：日本家政学会誌. 2002 ;53(3):265-270.doi:10.11428/jhej1987.53.265

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104810167

作　　者：梅垣 敬三 ;吉村 美香 ;西牟田 守 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1999 ;52(2):107-111.doi:10.4327/jsnfs.52.107

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866636

作　　者：梅垣 敬三 ;吉村 美香 ;樋口 満 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2000 ;41(3):171-177.doi:10.3358/shokueishi.41.171

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569132