作　　者：上西 一弘 ;江澤 郁子 ;梶本 雅俊 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1998 ;51(5):259-266.doi:10.4327/jsnfs.51.259

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866612

作　　者：土屋 文安

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 1983 ;9(1):3.doi:10.5891/jafps1981.9.3

出 版 社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文 章 ID：104409982

作　　者：山本 良郎 ;米久保 明得 ;飯田 耕司 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1981 ;34(1):15-22.doi:10.4327/jsnfs1949.34.15

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194404541

作　　者：山本 良郎 ;土屋 文安

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1975 ;28(8):431-439.doi:10.4327/jsnfs1949.28.431

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194425394

作　　者：山本 良郎 ;土屋 文安

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1975 ;28(8):441-451.doi:10.4327/jsnfs1949.28.441

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194425395

作　　者：土屋 文安

出　　处：生活衛生. 1968 ;12(5):164-172.doi:10.11468/seikatsueisei1957.12.164

出 版 社：Osaka Urban Living and Health Association

文 章 ID：194547426

作　　者：山本 良郎 ;米久保 明得 ;飯田 耕司 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1979 ;32(3):179-186.doi:10.4327/jsnfs1949.32.179

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194249715