作　　者：柳本 正勝 ;堀井 正治

出　　处：日本家政学会誌. 1989 ;40(12):1097-1103.doi:10.11428/jhej1987.40.1097

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104808225

作　　者：堀井 正治

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(10):783.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.783

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215451

作　　者：武藤 静子 ;赤沢 典子 ;速水 映 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1967 ;20(2):138-150.doi:10.4327/jsnfs1949.20.138

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：105552010

作　　者：堀井 正治

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1980 ;33(3):127-136.doi:10.4327/jsnfs1949.33.127

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194417877