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4篇

出版年度

	2016	1篇
	2015	2篇
	2008	1篇

作者

	塚谷忠之	4篇
	上田京子	2篇
	樋口智子	2篇
	倉田有希江	1篇
	古田正範	1篇

	大塚崇文	1篇
	宮崎義之	1篇
	宮川浩	1篇
	山田耕路	1篇
	州崎収	1篇
	平野吉男	1篇
	廣藤祐史	1篇
	末永光	1篇
	村山加奈子	1篇
	横溝雅和	1篇
	牟田誠一	1篇
	立花宏文	1篇
	竹田絵理	1篇
	高井美佳	1篇
	黒田理恵子	1篇
	齋藤浩之	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.柿果実由来乳酸菌を用いた柿シロップ乳酸発酵飲料の開発

作　　者：上田京子 ;樋口智子 ;平野吉男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2016 ;63(2):78-85.doi:10.3136/nskkk.63.78

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：175297217

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2.大豆煮汁の乳酸菌によるγ-アミノ酪酸の生産

作　　者：古田正範 ;黒田理恵子 ;塚谷忠之等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(6):299-303.doi:10.3136/nskkk.55.299

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286047

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3.ブロッコリーのビタミンC， S -メチルメチオニン，ポリフェノール含有量の部位別解析と細胞機能への影響

作　　者：上田京子 ;塚谷忠之 ;村山加奈子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2015 ;62(5):242-249.doi:10.3136/nskkk.62.242

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：108534808

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4.水溶性テトラゾリウム塩WSTを用いた微生物検出法の開発と食品分野への応用

作　　者：塚谷忠之

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2015 ;62(7):321-327.doi:10.3136/nskkk.62.321

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：113224055

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