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2篇

出版年度

	1998	1篇
	1995	1篇

作者

	太田義雄	2篇
	中川禎人	1篇
	川岸舜朗	1篇
	高谷健市	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.次亜塩素酸ナトリウムによるキュウリの殺菌洗浄効果

作　　者：太田義雄 ;高谷健市 ;中川禎人

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(9):661-665.doi:10.3136/nskkk.42.661

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287830

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2.アリルイソチオシアナートの分解に及ぼすアミノ酸の影響

作　　者：太田義雄 ;川岸舜朗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(12):744-747.doi:10.3136/nskkk.45.744

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288246

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