1.産学官連携による製パン用「とかち野酵母」の開発（平成23年度日本食品科学工学会技術賞）

作　　者：小田有二 ;山内宏昭 ;田村雅彦

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(1):1-5.doi:10.3136/nskkk.59.1

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286361

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2.酵母Torulaspora pretoriensisの製パン用菌株としての利用

作　　者：小田有二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(12):1243-1248.doi:10.3136/nskkk.43.1243

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287888

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3.酵母 Torulaspora pretoriensis IFO 0022のパン生地発酵力と冷凍耐性

作　　者：小田有二 ;外村健三

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(2):185-187.doi:10.3136/nskkk.43.185

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287916

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4.糖蜜培地においてL-リジンを高濃度蓄積する酵母の造成

作　　者：小田有二 ;大内弘造

出　　处：日本醸造協会誌. 1991 ;86(7):540-541.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.86.540

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215584

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5.食酢発酵液より分離した中酸度生成菌NCI 1193の同定およびエタノール酸化系酵素遺伝子の塩基配列

作　　者：高桑直也 ;山根衣佳 ;後藤英嗣等

出　　处：日本醸造協会誌. 2002 ;97(9):645-650.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.97.645

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217132

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	小田有二	5篇
	塚本義則	1篇
	外村健三	1篇
	大内弘造	1篇
	大西正男	1篇

	山内宏昭	1篇
	山根衣佳	1篇
	後藤英嗣	1篇
	深谷正裕	1篇
	田村雅彦	1篇
	高桑直也	1篇

	食品工业	3篇
	酿造工业	2篇

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	2012	1篇
	2002	1篇
	1996	2篇
	1991	1篇

	日本食品科学工学会誌	3篇
	日本醸造協会誌	2篇

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