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2篇

出版年度

	2011	1篇
	2010	1篇

作者

	加藤愛	2篇
	小谷幸敏	2篇
	佐々木朋子	1篇
	島田宏美	1篇
	早川文代	1篇

神山かおる

1篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	1篇
	日本食品科学工学会誌	1篇

学科主题

	酿造工业	1篇
	食品工业	1篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.フィッシュコラーゲンペプチドがコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルのテクスチャーに及ぼす影響

作　　者：加藤愛 ;小谷幸敏 ;島田宏美等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(6):252-258.doi:10.3136/nskkk.58.252

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286326

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2.マグロ内蔵を原料とした魚醤油の開発

作　　者：加藤愛 ;小谷幸敏

出　　处：日本醸造協会誌. 2010 ;105(1):31-35.doi:10.6013/jbrewsocjapan.105.31

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105203270

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