作　　者：上野 真理子 ;寺島 晃也 ;多田 耕太郎 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(3):118-127.doi:10.3136/nskkk.54.118

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285907

作　　者：和田 正汎 ;山口 静子 ;惟村 直仁 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(11):506-510.doi:10.3136/nskkk.50.506

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288914

作　　者：山口 静子

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(3):163-171.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.163

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214829

作　　者：山口 静子 ;吉川 知子 ;二宮 恒彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1968 ;63(12):1291-1294.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.63.1291

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105210872